Les jambonneaux, ou jarrets de porc, sont un morceau de viande provenant de l’extrémité du jarret du porc et sont généralement fumés. Ils sont également bouillis dans l’eau pendant des heures pour produire un bouillon savoureux.
Je vais vous montrer ici comment cuire le jambonneau en vous donnant des instructions étape par étape !
En plus d’être délicieux lorsqu’ils sont bien cuits, il est prouvé que la consommation de graisses animales peut contribuer à réduire le taux de cholestérol et à améliorer la santé cardiaque.
Alors allez-y, savourez votre repas, en sachant qu’il est également bon pour votre cœur !
Ingrédients :
- 4 jambonneaux
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 oignon coupé en dés
- 4 gousses d’ail, émincées
- 1 cuillère à café de thym séché
- Sel et poivre noir
- 1 tasse de bouillon de poulet
- 1/2 tasse de vin rouge
Comment cuire les jambonneaux ?
- Préchauffez le four à 190 degrés Celsius.
- Dans un grand faitout ou une rôtissoire, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen.
- Ajoutez l’oignon et l’ail et faites sauter jusqu’à ce qu’ils soient ramollis, environ 5 minutes.
- Incorporez le thym, le sel et le poivre noir et faites sauter pendant 1 minute de plus.
- Ajoutez les jambonneaux et le bouillon de poulet et portez à ébullition.
- Couvrez de papier d’aluminium et faites rôtir au four préchauffé pendant 45 minutes, jusqu’à ce que les jambonneaux soient bien cuits.
- Retirez du four et laissez refroidir légèrement avant de servir.
Comment savoir si le jambonneau est bien cuit ?
Si vous voulez savoir quand le jambonneau est bien cuit, quelques indicateurs vous aideront. La peau doit devenir brune et croustillante.
Vous pouvez également piquer le jambonneau avec votre fourchette pour voir si la viande est suffisamment tendre. Il s’agit d’une de ces choses qui dépendent plus de la sensation que du temps.
Après tout, vous ne voulez pas que votre expérience culinaire soit gâchée parce que vous étiez trop occupé à regarder l’horloge au lieu de cuisiner !
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