Pourquoi voudriez-vous apprendre à cuire du riz au micro-ondes ? Après tout, la méthode du micro-ondes est à peine plus rapide que celle de la cuisinière. Mais certains pensent que cette méthode produit un meilleur riz.
De plus, il y a le facteur pratique. Vous pouvez mettre le riz au micro-ondes, le servir et même le manger dans un seul récipient, ce qui élimine au moins un plat à nettoyer.
De plus, vous n’aurez pas à vous occuper de tout le riz coincé au fond de la casserole comme c’est le cas avec la méthode sur la cuisinière (bien que certaines personnes pensent que cette croûte est la partie la plus savoureuse !)
De plus, on ne sait jamais, vous pouvez être dans une maison de vacances et avoir une cuisinière de mauvaise qualité, ce qui rend le micro-ondes plus sûr. Quelles que soient vos raisons, voici comment faire cuire du riz au micro-ondes, étape par étape.
Quelques remarques : Cette méthode fonctionne pour les variétés de riz à grain long (comme le riz basmati), à grain moyen et à grain court (comme le riz pour sushi).
Cependant, la puissance et le wattage des micro-ondes diffèrent, ce qui a un impact sur les temps de cuisson.
Les temps de cuisson ci-dessous sont basés sur un micro-ondes de 900 watts. Vérifiez la puissance de votre micro-ondes. Il se peut que vous deviez vérifier votre riz par incréments et ajouter ou retrancher du temps (plus d’instructions à ce sujet ci-dessous).
1. Mettre le riz et l’eau dans un plat allant au micro-ondes
Mesurez 1 tasse de riz et mettez-la dans un plat allant au four à micro-ondes. Il vous faut un plat de cuisson d’à peu près 20×20 cm pour préparer cette quantité de riz. Ensuite, ajoutez 2 tasses d’eau froide.
2. Placez votre riz dans le four à micro-ondes
Mettez le plat dans le micro-ondes à découvert et faites cuire le riz au micro-ondes à puissance élevée pendant 10 minutes.
À ce stade, si de petits trous sont apparus dans le riz où la vapeur s’est échappée et que la plupart de l’eau a disparu du plat, vous êtes prêt pour l’étape suivante.
Si ce n’est pas le cas, continuez à mettre le riz au micro-ondes par tranches d’une minute jusqu’à ce que des trous de vapeur apparaissent.
3. Couvrez le riz et remettez-le au micro-ondes
Lorsque vous voyez des trous de vapeur, retirez le riz du four à micro-ondes et couvrez le dessus de votre plat avec un couvercle allant au four à micro-ondes ou un film plastique.
Faites cuire le riz au micro-ondes pendant 4 minutes de plus.
4. Retirez le riz et laissez-le reposer
Retirez le riz du four à micro-ondes. Laissez-le reposer, toujours couvert, pendant 5 minutes.
À ce stade, goûtez le riz. S’il a la texture que vous désirez, mangez-le ! S’il est encore un peu croquant, faites-le cuire davantage au micro-ondes, en vérifiant par incréments d’une minute pour obtenir le degré de cuisson souhaité.
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