Réalisez cette recette facile de poires à l’étouffée en seulement 15 minutes avec 5 ingrédients simples. Des poires coupées en tranches sont cuites à l’étouffée dans un sirop épicé à la cannelle et au clou de girofle jusqu’à ce qu’elles deviennent merveilleusement tendres. Délicieux sur du yogourt, de la crème glacée, du gruau, des gaufres et plus encore.
Vous n’avez besoin que de 5 ingrédients pour préparer des poires à l’étouffée en 15 minutes !
Les poires sont cuites à l’étouffée dans un sirop rapide infusé à la cannelle et au clou de girofle. Parfait chaud ou froid sur de la crème glacée, du yogourt, du gruau, des gaufres ou tout simplement comme dessert.
L’odeur de la compote de poires dans l’air me rappelle toujours ma mère. La compote de pommes aussi. Les épices délicates dansent dans l’air et sont parfumées par des fruits doux et sucrés. Le bonheur.
Les poires sont belles et parfumées lorsqu’elles sont consommées fraîches, mais j’aime vraiment les faire compoter. Il suffit de les ajouter à un peu d’eau sucrée et d’épices pour qu’elles atteignent un nouveau niveau.
Un plat de poires molles et cuites nageant dans un sirop à la cannelle et au clou de girofle. Pouvez-vous imaginer quelque chose de meilleur ? Elles sont parfaites seules ou sur des gaufres, de la crème glacée, de la crème fouettée, du gâteau au fromage…
Cinq ingrédients et 15 minutes pour atteindre le nirvana de la poire.
J’ai un énorme poirier au fond de mon jardin. Trop gros. C’est ça le problème. Il est massivement envahi par la végétation et fait environ 10 mètres de haut. Et il est absolument chargé de glorieux orbes de fruits en ce moment. Le problème, c’est qu’on ne peut atteindre que les branches les plus basses.
Donc tous ces fruits libres deviennent de la nourriture pour les oiseaux, s’envolent au vent ou tombent simplement sur le sol lorsqu’ils sont trop mûrs et s’écrasent, faisant de la nourriture pour tous les animaux sauvages (ou domestiques).
C’est tellement dommage, mais ces quelques belles poires que nous obtenons sont absolument divines. Et parfaites pour une compote de poires.
Pourquoi vous allez adorer cette recette
Prêt en 15 minutes. 5 ingrédients simples.
Une excellente façon d’utiliser les poires.
Poires cuites à la poêle.
Les poires cuites aux épices sont fondantes.
Le sirop léger est parfumé à la cannelle, au clou de girofle et aux poires.
Polyvalent – essayez-le sur du yaourt, des flocons d’avoine, du granola, des crêpes, de la crème glacée…
Ingrédients
Quelques ingrédients simples suffisent pour réaliser cette délicieuse compote de poires parfumée et épicée.
Poires – mûres, mais pas trop molles, sinon elles pourraient se défaire en une compote. Si elles sont plus fermes, elles ramolliront à la cuisson.
Sucre – utilisez du sucre brun, du sucre blanc ou du sirop d’érable.
Jus de citron – ou remplacer par du jus d’orange.
Bâton de cannelle – facultatif, mais ajoute une saveur incroyable.
Clous de girofle – comme pour la cannelle, ils ajoutent une belle saveur, mais sont facultatifs.
Cuire des poires étape par étape
Cette recette est si simple, mais pleine de saveur.
Placez le sucre, l’eau, le jus de citron et le bâton de cannelle dans une casserole de taille moyenne sur un feu moyen et laissez mijoter en remuant de temps en temps jusqu’à ce que le sucre se dissolve.
Pelez et évidez les poires, coupez-les en quatre et ajoutez-les dans la casserole.
Laissez mijoter pendant 10 à 15 minutes ou jusqu’à ce que les fruits soient tendres et commencent à se défaire. Retirez et jetez le bâton de cannelle et les clous de girofle.
Dégustez chaud ou froid. Délicieux sur du yogourt, des crêpes, des gaufres, de la crème glacée, du granola ou du gâteau au fromage.
Faites preuve de créativité avec les savoureuses poires à l’étuvée.
Suggestions d’accompagnement
Essayez ces délicieuses façons d’utiliser les poires à l’étouffée !
- Sur de la crème glacée à la vanille.
- Dans du yogourt.
- Sur du gruau.
- Sur des gaufres ou des crêpes.
- Servir dans un bol avec de la crème épaisse.
- Avec une crème anglaise.
- Saupoudrer de granola pour un croustillant de poires déconstruit (ou crumble de poires).
- Servir pour le petit déjeuner de Noël comme garniture rapide pour les gaufres, le porridge, le gruau cuit, les crêpes (parfait pour les crêpes au pain d’épices), le pain perdu à la cannelle, etc…
Conseils
Remplacez l’eau par du vin rouge ou du vin chaud pour un dessert de Noël plus festif.
Je préfère peler mes poires avant de les faire mijoter, mais vous pouvez laisser la peau. Elle se ramollit à la cuisson.
Les poires plus fermes prendront plus de temps à cuire, tandis que celles qui sont plus mûres peuvent cuire plus rapidement. Gardez-les à l’œil car vous voulez que les poires à l’étouffée soient cuites et molles, mais ne s’affaissent pas.
Essayez d’ajouter un morceau de gingembre pelé de la taille d’un pouce, haché, à votre compote de poires.
Faites-en un plat sans sucre raffiné en utilisant du sirop d’érable ou de la stévia à la place du sucre.
Essayez-le avec de la glace à la vanille.
Ajoutez une étoile de mer ou de la cardamome pour une autre saveur.
Délicieux servi chaud, seul, avec des noisettes salées concassées grillées.
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