Comment cuire des haricots verts frais?

Comment cuire des haricots verts frais

Apprenez à cuisiner des haricots verts frais à la perfection, à chaque fois ! Servez-les comme plat d’accompagnement ou ajoutez-les à vos recettes de haricots verts préférées.

Presque toutes mes recettes de haricots verts frais commencent par un blanchiment des haricots. Si vous voulez mon avis, tout le monde devrait apprendre cette méthode de cuisson des haricots verts.

C’est rapide et facile, et on obtient des haricots éclatants, croquants et tendres, et pas du tout mous. Ils sont parfaits pour être servis en accompagnement ou ajoutés aux salades et aux sandwichs. Ils font même une excellente casserole de haricots verts !

Vous trouverez ci-dessous un guide étape par étape de la cuisson des haricots verts frais, ainsi que mes recettes de haricots verts préférées.

Elles comprennent des idées pour Thanksgiving, les pique-niques d’été et les dîners tout au long de l’année. J’espère que vous trouverez quelque chose que vous aimerez !

Comment cuire des haricots verts frais

Ma méthode de cuisson des haricots verts est très simple ! Voici comment procéder :

Tout d’abord, lavez et coupez les haricots. Rincez-les dans une passoire sous l’eau froide et enlevez les tiges. Pendant que vous travaillez, portez à ébullition une grande casserole d’eau salée. Mettez un grand bol d’eau glacée à proximité.

Ensuite, blanchissez les haricots. Lorsque l’eau bout, mettez les haricots parés dans la casserole. Faites cuire pendant 2 minutes, jusqu’à ce que les haricots soient croquants et d’un vert éclatant.

Ensuite, mettez-les au frais ! Transférez immédiatement les haricots blanchis dans un bol d’eau glacée pour arrêter le processus de cuisson. Laissez-les refroidir pendant au moins 15 secondes ; vous voulez qu’ils refroidissent complètement.

Enfin, égouttez les haricots, et étalez-les sur un essuie-tout ou du papier absorbant pour les sécher.

Voilà, c’est fait ! Les haricots verts sont prêts à être consommés.

Recette des haricots verts frais

Ingrédients:

  • 500g de haricots verts, équeutés

Assaisonnement facultatif :

  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra-vierge
  • 1 gousse d’ail, râpée
  • le jus de ½ citron plus ½ cuillère à café de zeste
  • sel de mer et poivre noir fraîchement moulu.

Instructions:

  • Portez une grande casserole d’eau salée à ébullition et placez un bol d’eau glacée à proximité. Faites tomber les haricots verts dans l’eau bouillante et blanchissez-les pendant 2 minutes.
  • Retirez les haricots et plongez-les immédiatement dans l’eau glacée le temps qu’ils refroidissent complètement, environ 15 secondes. Égouttez-les et placez-les sur du papier absorbant pour les sécher.
  • Utilisez-les dans toute recette nécessitant des haricots verts blanchis, ou mélangez simplement les haricots verts blanchis avec l’huile d’olive, l’ail, le jus de citron, le zeste de citron, le sel et le poivre.

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