Comment conserver une noix de coco ouverte?

Comment conserver une noix de coco ouverte

Une seule noix de coco vous donnera 3 ou 4 tasses de flocons de noix de coco fraîche. Mais vous êtes maintenant confronté au problème de la conservation de la noix de coco fraîche.

Comment conserver cette délicieuse noix de coco de manière à ce qu’elle reste comestible le plus longtemps possible ?

Cet article présente des conseils pour conserver la noix de coco fraîche et explique comment acheter, ouvrir et utiliser la chair de la noix de coco dans vos recettes préférées.

Je vous montrerai comment acheter les meilleures noix de coco, comment les ouvrir et comment conserver la chair de noix de coco, une fois ouverte, pour éviter qu’elle ne se détériore.

La savoureuse noix de coco est si polyvalente qu’elle a même sa propre journée : la Journée nationale de la noix de coco, le 26 juin !

Que faire de la chair de noix de coco fraîche?

J’aime tout ce qui est à base de noix de coco. Le lait est merveilleux comme base de nombreuses recettes, y compris les plats de curry indiens. La noix de coco est un merveilleux ajout aux recettes de glaçage, et les morceaux de noix de coco fraîche constituent un en-cas sain et nutritif pour les régimes paléo ou cétogène.

Les noix de coco fraîches ont une enveloppe extérieure brun foncé, un lait savoureux et une chair d’un blanc pur (également appelée chair de noix de coco) qui est parfaite pour toutes sortes de recettes, des plats salés aux friandises sucrées.

Coupez la noix de coco fraîche en morceaux et utilisez-la pour garnir des boissons mixtes et des cocktails. Vous pouvez également utiliser le lait de coco pour préparer les boissons elles-mêmes.

L’une des clés pour conserver la fraîcheur de la noix de coco est de s’assurer qu’elle reste fraîche et sèche.

Conservation de l’eau de coco fraîche

L’eau de coco est principalement composée d’eau – en fait, 94 % d’eau. Elle est pauvre en calories et constitue une bonne source de vitamines B et de potassium.

Le liquide contient des acides aminés et des électrolytes et certaines sources affirment qu’il a des vertus antioxydantes.

La façon la plus simple de conserver l’eau de coco est de la mettre au réfrigérateur, mais elle ne durera qu’un ou deux jours. De nombreux experts suggèrent de ne pas conserver l’eau de coco hors du réfrigérateur pendant plus de 3 ou 4 heures.

Si vous voulez la garder fraîche plus longtemps, vous pouvez la congeler dans des bacs à glaçons ou des sacs en plastique à fermeture éclair

Une note sur les calories dans les noix de coco :

La noix de coco n’est pas vraiment le meilleur choix à consommer généreusement si vous comptez vos calories. Bien qu’elle soit considérée comme un aliment sain, la noix de coco est relativement riche en calories, bien que la plupart d’entre elles proviennent de bonnes graisses.

Le lait de coco est un excellent substitut de produit laitier et l’huile de coco est une huile de cuisson de choix pour les régimes paléo et végétaliens. Comme toute la noix de coco peut être utilisée en cuisine, vous voudrez savoir comment la faire durer vraiment.

Acheter des noix de coco

Vous n’avez pas besoin de faire un voyage sous les tropiques pour profiter de la noix de coco fraîche. De nombreux magasins et marchés de producteurs vendent des noix de coco toute l’année. Pour en choisir une bonne, soulevez-la.

Une noix de coco saine et savoureuse semblera lourde pour sa taille, car cela signifie normalement qu’elle contient plus de liquide.

Secouez également la noix de coco pour vous assurer que l’eau circule bien à l’intérieur de la coque. Une quantité importante de liquide signifie que la noix de coco est plus fraîche.

Les noix de coco peuvent-elles se gâter?

Les noix de coco ont la capacité étonnante de rester fraîches pendant des mois, mais elles peuvent se détériorer si elles ne sont pas utilisées.

La principale façon pour que cela se produise est que des bactéries pénètrent à l’intérieur de la noix de coco par des faiblesses à l’extrémité de celle-ci, ou par des fissures dans la coque extérieure.

Une noix de coco a des trous pour les yeux sur la tige terminale. Examinez-les pour vous assurer qu’il n’y a pas de moisissure ou d’humidité à cet endroit.

Même si vous entendez beaucoup de liquide à l’intérieur du fruit, si cette eau apparaît près des yeux, cela peut signifier qu’il commence à moisir.

Cette section d’humidité peut être plus évidente autour de la zone de l’œil le plus mou.

Examinez les autres parties de la coque de la noix de coco. Si vous voyez des fissures visibles, des zones de moisissure ou des taches humides, laissez tomber cette noix de coco et achetez-en une autre.

Comment ouvrir une noix de coco

Regardez les yeux de la noix de coco et trouvez celui qui semble le plus doux (souvent, il ne sera pas seulement plus doux au toucher, mais il aura aussi un aspect un peu différent)

Sur la photo ci-dessus, l’œil de droite est plus foncé sur les bords et a un aspect un peu différent. Il est également plus arrondi.

À l’aide d’un tournevis, percez délicatement l’œil de coco le plus tendre et les deux autres yeux. Enfoncez la pointe du tournevis dans l’œil et tapez dessus avec un marteau pour traverser la chair jusqu’à ce que vous atteigniez le centre.

Une fois que vous avez une ouverture dans le haut, vous voudrez drainer l’eau de la noix de coco. Insérez une paille et buvez-la, ou retournez-la et videz lentement l’eau dans un récipient. (Il faudra un certain temps pour que le liquide s’écoule de la noix de coco)

L’eau de la noix de coco est très nutritive et peut être utilisée dans des recettes pour ajouter du goût aux sauces et autres boissons.

Tapoter sur la noix de coco

Utilisez un marteau pour frapper le centre de la noix de coco pendant que vous la tournez. Continuez à frapper et à tourner la noix de coco jusqu’à ce que vous voyiez une ligne de fracture se former. Il n’est pas nécessaire de frapper fort la noix de coco.

Il suffit de la frapper doucement en la faisant tourner pour qu’elle s’ouvre. Elle s’ouvrira normalement en deux morceaux.

Utilisez un couteau à beurre pour extraire la noix de coco de sa coquille. La chair peut être difficile à déloger. Il est préférable d’enfoncer le couteau le plus loin possible pour essayer d’obtenir de gros morceaux de chair de noix de coco.

Si le liquide de la noix de coco a un goût amer, cela peut signifier que la chair de la noix de coco n’aura pas un goût très sucré. Veillez à l’examiner lorsque vous l’ouvrez.

Toute chair jaune doit être jetée, mais la chair blanche pure devrait avoir bon goût.

Comment conserver une noix de coco ouverte?

Une fois que vous avez ramené une noix de coco fraîche à la maison, elle restera fraîche à température ambiante jusqu’à quatre mois, à condition que vous la conserviez dans un endroit frais et sec.

Il est facile de conserver la chair de la noix de coco fraîche une fois que vous l’avez fendue. L’astuce consiste à la garder au frais. Voici quelques conseils pour vous assurer qu’elle reste fraîche le plus longtemps possible.

Quelle est la durée de vie des noix de coco?

  1. Les noix de coco fraîches non fêlées peuvent être conservées à température ambiante jusqu’à quatre mois, mais cela dépend un peu de leur fraîcheur initiale au moment de l’achat.
  2. Une fois que la noix de coco a été craquée, placez les morceaux de noix de coco fraîche dans un récipient en plastique ou un sac à fermeture éclair. Vous pouvez utiliser de la noix de coco fraîche râpée ou des morceaux de chair de noix de coco fraîche.
  3. Fermez hermétiquement le récipient.
  4. Placez le récipient au réfrigérateur. La noix de coco fraîche non râpée se conservera pendant quatre à cinq jours. La noix de coco fraîche râpée au réfrigérateur ne se conservera qu’un ou deux jours, il est donc préférable de la râper juste avant de l’utiliser.
  5. Pour une conservation plus longue, râpez les morceaux de noix de coco entière, pressez le liquide et placez-les au congélateur. Veillez à laisser de l’espace dans le récipient pour permettre l’expansion lors de la congélation. La noix de coco se conserve jusqu’à quatre mois de cette façon.
  6. Il est préférable d’utiliser rapidement de la noix de coco fraîche si vous le pouvez. En raison de leur forte teneur en huile, les noix de coco rancissent rapidement si vous ne les conservez pas correctement.

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