Comment conserver les kiwis?

Les kiwis sont des fruits vifs au goût rafraîchissant, ce qui en fait un complément idéal pour les coupes de fruits, les smoothies et les desserts.

Apprenez la bonne technique de stockage des aliments pour conserver le kiwi afin de pouvoir profiter de ce fruit lorsqu’il est frais et mûr.

Qu’est-ce qu’un kiwi ?

Le kiwi, également appelé kiwi, est une grosse baie au goût acidulé et sucré lorsqu’il est mûr. Il existe plusieurs espèces de kiwi, mais la plupart des types de kiwi ont une forme ovale et une peau brune et duveteuse.

Selon le type de kiwi, l’intérieur du fruit est soit vert vif (A. deliciosa), soit jaune pâle (Actinidia chinensis) avec des graines noires comestibles.

Les kiwis sont des fruits nutritifs, remplis de vitamine C, de potassium et de fibres, qui peuvent tous soutenir la santé immunitaire. Vous pouvez manger le kiwi frais, avec sa peau, ou ajouter du kiwi haché aux salades de fruits, aux pâtisseries et aux gâteaux.

Comment acheter des kiwis ?

Lorsque vous achetez des kiwis frais à l’épicerie ou au marché de producteurs, tenez compte de trois facteurs principaux :

La texture : Les kiwis ont naturellement une peau bosselée. Cependant, une peau extérieure ridée indique que le kiwi a perdu de l’eau, ce qui réduit son goût et la qualité de ses nutriments. Vérifiez la peau du kiwi pour vous assurer que le fruit est frais et sucré.
Les taches : Touchez le kiwi pour voir s’il présente des meurtrissures ou des imperfections. Les taches foncées et molles sont le signe d’un fruit trop mûr, ce qui a un impact sur la saveur et la texture du fruit.
Le moment de consommation: Pensez au moment où vous prévoyez d’utiliser vos kiwis et choisissez des kiwis qui sont mûrs et prêts à être consommés au moment où vous le souhaitez. Si vous ne prévoyez pas d’utiliser vos kiwis dans les jours qui suivent, choisissez des kiwis fermes et moins mûrs.

Comment savoir si un kiwi est mûr ?

Vous pouvez évaluer le degré de maturité d’un kiwi en fonction de sa fermeté ou de son odeur.

La fermeté : L’une des façons les plus simples de déterminer le degré de maturité d’un kiwi est de le palper doucement. Appuyez votre pouce sur la partie centrale du kiwi. Un kiwi mûr sera doux au toucher et se déformera légèrement. Si le kiwi est mou et se détache facilement, il est trop mûr. Si votre kiwi est dur comme de la pierre, il n’est pas mûr.
L’odeur : les kiwis mûrs ont une odeur sucrée et fruitée, tandis que les kiwis trop mûrs ont une odeur légèrement acide.

Quelle est la meilleure façon de conserver le kiwi ?

La meilleure façon de conserver les kiwis entiers dépend de leur degré de maturité. En général, vous pouvez conserver les kiwis mûrs au réfrigérateur et les kiwis non mûrs sur le comptoir de la cuisine.

Si vous conservez un kiwi non mûr sur un plan de travail, gardez-le à température ambiante et à l’abri de la lumière directe du soleil. Après quelques jours, votre kiwi mûrira et sera prêt à être dégusté.

Conservez les kiwis déjà mûrs dans le réfrigérateur, à l’écart des autres fruits producteurs d’éthylène, tels que les pommes, les avocats, les mangues, les poires et les tomates. Le gaz éthylène accélère le processus de maturation et provoque une détérioration précoce.

Vous pouvez également conserver les tranches de kiwi au réfrigérateur ; il suffit de placer votre kiwi coupé dans un récipient hermétique ou un sac en plastique et de le conserver au réfrigérateur jusqu’à deux jours.

Quelle est la durée de vie du kiwi ?

Les kiwis fermes et non mûrs se conservent jusqu’à un mois au réfrigérateur ; toutefois, avec le temps, le goût sucré du fruit s’estompe. La plupart des kiwis se conservent de cinq à dix jours au réfrigérateur ou jusqu’à une semaine à température ambiante.

Vous pouvez également congeler vos kiwis pour une conservation à long terme. Les kiwis congelés se conservent jusqu’à trois mois dans un sac de congélation ou un contenant hermétique réutilisable.

Faut-il réfrigérer les kiwis ?

Vous pouvez empêcher les kiwis mûrs de se gâter en les conservant au réfrigérateur, mais il n’est pas nécessaire de réfrigérer les kiwis non mûrs.