Comment conserver le gros sel contre l'humidité?

Le sel est essentiel à la vie. C’est l’un des matériaux les plus anciens pour assaisonner et conserver les aliments. L’Homme utilise le sel depuis 2700 avant Jésus-Christ. Ingrédient clé de notre alimentation quotidienne, le sel comble les besoins en ions sodium et chlorure de notre organisme.

Ce composé essentiel aide les humains à maintenir leur santé par une consommation nécessaire. Le sodium contenu dans le sel est essentiel pour les muscles, les nerfs et leur bon fonctionnement. Il joue également un rôle essentiel dans le contrôle de la régulation sanguine.

Le chlorure contenu dans le sel, quant à lui, est un élément essentiel à la bonne régulation du sang et du pH, et un composant crucial pour la production d’acides digestifs également.

La conservation et l’assaisonnement, sont-ils les seuls usages du sel ? Non. Le sel peut être utilisé à diverses fins, comme les blocs à lécher pour les animaux, le sel pour le déglaçage des routes, le sel industriel et le sel de piscine. Si vous utilisez une quantité importante de ce composé à usages multiples, vous devez savoir comment le stocker. Voyons comment conserver le sel à long terme.

Combien de temps le sel peut-il se conserver à long terme ?

Le sel pur (sodium et chlorure purs) ne se détériore jamais. Comme il ne contient aucun additif, il conservera sa saveur et sa puissance dans le temps. Le sel est un conservateur naturel. S’il est stocké correctement (dans des conditions sèches et fraîches), il peut avoir une durée de conservation infinie.

Quelle est la durée de vie du sel ? Certains types de sel, comme le sel de mer et le sel rose, peuvent se conserver éternellement s’ils sont stockés correctement, car il s’agit de formes pures de sel. Cependant, d’autres, comme le sel de table, ont une durée de conservation assez courte en raison de la présence d’additifs.

Le sel a-t-il une date de péremption ?

Le sel étant hygroscopique, il attire l’eau de l’environnement et l’absorbe. Ainsi, s’il est stocké dans un environnement humide comme une cuisine, le sel s’agglutine. La vapeur qui se dégage de la cuisson et l’odeur affectent la texture et le goût du sel. C’est pourquoi le sel doit être conservé dans un récipient hermétique pour une durée de conservation plus longue.

Alors, le sel a-t-il une date de péremption ? Lorsque le stockage du sel n’est pas hermétique, il absorbe toujours l’humidité de l’environnement, même si la boîte en carton n’est pas ouverte.

La mauvaise façon de conserver le sel

Avant d’aborder la question du stockage du sel à long terme, il convient d’évoquer les mauvaises méthodes de stockage du sel. Comme nous l’avons mentionné, le sel peut absorber et stocker l’eau de son environnement. Par conséquent, certaines méthodes de stockage du sel doivent être évitées pour éviter que le sel ne s’agglomère et ne devienne humide.

Conteneurs en carton : Les récipients en carton peuvent laisser entrer l’air, l’humidité et les odeurs et affecter le sel.
Récipients en plastique : Vous pensez peut-être que les récipients en plastique peuvent retenir l’eau et l’humidité, mais en fait, les produits chimiques contenus dans le plastique peuvent aussi s’infiltrer dans le sel.
Conteneurs en métal : Le métal n’est pas non plus une option sûre pour stocker le sel. La capacité d’absorption de l’humidité et les propriétés corrosives du sel peuvent faire rouiller le récipient en métal et contaminer le sel.
Environnements humides : Toute humidité peut être facilement absorbée par le sel. Le stockage du sel doit donc se faire dans un endroit sec et frais.

Pourquoi faut-il conserver du sel ?

Le sel est nécessaire à une alimentation saine. C’est l’un des ingrédients de base pour la survie et le maintien de la santé. Voici quelques raisons pour lesquelles vous devriez stocker du sel.

Essentiel pour la santé

Les êtres humains ont besoin de sel pour survivre. Le sodium contenu dans le sel aide l’organisme à maintenir l’équilibre des fluides, à assurer le bon fonctionnement des muscles et à transmettre les impulsions nerveuses. Une carence en sodium peut entraîner plusieurs problèmes de santé tels que des étourdissements, des maux de tête, une faiblesse, des crises et de la fatigue.

Son utilisation pour la conservation des aliments

Le sel est utilisé pour la conservation des aliments depuis des centaines d’années. La raison en est que le sel absorbe l’humidité des aliments et les assèche, ce qui empêche toute croissance bactérienne. Il a été couramment utilisé pour la conservation de la viande. Comme le sel absorbe l’humidité de la viande, les bactéries et les microbes ne peuvent pas survivre.

Objectifs de saveur et d’assaisonnement

Le goût salé est l’un des goûts fondamentaux pour l’Homme, avec le sucré, l’aigre, l’amer. C’est pourquoi le sel a été utilisé pour rehausser la saveur des aliments.

Comment conserver le sel à long terme

Si vous êtes convaincu de stocker du sel, vous devez apprendre comment le stocker à long terme. La meilleure façon de stocker le sel est de le garder à l’abri de l’humidité. Le récipient de stockage du sel ne doit donc pas laisser entrer l’eau ou l’humidité. Le récipient doit pouvoir rester fermé pendant une longue période sans contaminer le sel ni laisser entrer l’humidité.

Récipient en céramique ou en argile : Vous pouvez stocker du sel en toute sécurité dans des récipients en céramique ou en argile s’ils sont fermés par un couvercle en plastique.

Récipient en verre : Les récipients en verre sont une autre bonne option tant que vous les scellez avec un couvercle en plastique.

Un récipient dans un récipient : Vous pouvez également conserver le sel dans son emballage d’origine, mais à l’intérieur d’un autre récipient. Vous pouvez utiliser un couvercle en plastique pour sceller le récipient et empêcher l’humidité d’entrer.

Le mot clé sur la façon de conserver le sel à long terme est : FROID ET SEC. Ne laissez pas l’humidité de l’environnement affecter le sel. Stockez le sel dans des endroits secs et frais et dans des récipients sûrs et non humides.

Comment conserver le gros sel contre l’humidité?