Comment conserver la pâte de coing?

Comment conserver la pate de coing

Les gens prépareront de la pâte de coing pour pouvoir profiter de la saveur de ce fruit tout au long de l’année, puisque probablement, si c’est la façon la plus commune de conserver les coings. Or, si vous ne le conservez pas bien, il ne durera pas assez longtemps ; c’est pourquoi, aujourd’hui, je vais vous montrer comment conserver la pâte de coing.

La pâte de coing se conserve parfaitement bien pendant environ 6 ou 8 mois à température ambiante. Vous pouvez prolonger sa durée de conservation de 1 ou 2 ans au réfrigérateur. En outre, vous pouvez congeler la pâte de coing, et elle se conservera 2 ans ou plus.

Si vous voulez connaître la meilleure méthode de conservation de la pâte de coing, je vous invite à poursuivre votre lecture.

Conserver la pâte de coing à température ambiante

Vous pouvez conserver la pâte de coing à température ambiante dans les climats frais ou froids. Toutefois, si la température moyenne dépasse 25°C, il est préférable d’envisager la méthode de conservation au réfrigérateur.

Pour conserver la pâte de coing à température ambiante, effectuez les étapes suivantes :

  • Étape 1 : attendez la consistance parfaite.

Si vous venez de préparer la pâte de coing, attendez qu’elle prenne la consistance ferme car il sera beaucoup plus facile de la manipuler. De plus, vous aurez froid pour éviter d’éventuelles brûlures.

  • Étape 2 : Coupez.

De préférence, coupez-la en morceaux de même taille avant de la conserver dans un récipient.

  • Étape 3 : Enveloppez avec un film plastique.

Veillez à bien envelopper chaque morceau.

  • Étape 4 : Recouvrez le récipient de papier sulfurisé.

Le papier végétal ou le papier sulfurisé empêchera l’humidité de se développer.

  • Étape 5 : Mettez la pâte dans le récipient.

Idéalement, le récipient devrait être de type verre avec un couvercle hermétique, bien que n’importe quel récipient hermétique soit approprié.

  • Étape 6 : Conservez la pâte dans un endroit sombre et frais.

La pâte de coing ne doit pas être exposée directement à la lumière ou à la chaleur.

Si vous suivez toutes ces étapes, je vous assure que la pâte de coing peut durer entre 6 et 8 mois en parfait état.

Conserver la pâte de coing au réfrigérateur

Conserver la pâte de coing au réfrigérateur est une bonne stratégie pour les climats chauds ou si vous souhaitez prolonger la durée de conservation de la pâte de coing.

Pour le faire de la bonne manière, suivez bien ces étapes :

  • Étape 1 : attendez qu’elle refroidisse.

Ainsi, elle va « cailler » et pourra être manipulée beaucoup plus rapidement.

  • Étape 2 : Coupez-la en morceaux égaux.

De cette façon, vous ne prendrez que les morceaux que vous voulez manger.

  • Étape 3 : Emballez-les avec du papier film.

N’oubliez pas de bien serrer l’emballage sur chaque morceau.

  • Étape 4 : Recouvrez le récipient de papier sulfurisé.

Le papier végétal, également appelé sulfurisé, empêchera l’humidité de se développer.

Si vous utilisez un sac en plastique à fermeture éclair, faites un tas avec les morceaux que vous avez emballés à l’étape 3, emballez-les tous à nouveau avec le papier sulfurisé, puis rangez-les dans le sac.

  • Étape 5 : Mettez-le dans le bas du réfrigérateur.

À cet endroit, la température est plus stable, ce qui permettra de conserver la pâte de coing pendant un ou deux ans.

Comment congeler la pâte de coing

En raison de la quantité élevée de sucre, la pâte de coing ne se congèle pas même si vous la placez au congélateur (cela signifie que vous ne verrez pas cette consistance super rigide). Cependant, le fait de l’y mettre ralentit le processus de détérioration naturelle des aliments étant donné les basses températures.

En théorie, si nous ajoutons la haute conservation de la pâte de coing, avec le froid constant fourni par un congélateur, vous pourriez garder la pâte en bon état indéfiniment.

Pour ce faire, il suffit de suivre les étapes suivantes :

  • Étape 1 : Laisser prendre.

Comme dans les méthodes précédentes, il suffit de la laisser prendre sa consistance.

  • Étape 2 : Coupez-la en morceaux.

De cette façon, vous n’aurez à sortir que les morceaux que vous voulez manger.

  • Étape 3 : Enveloppez-les dans un film plastique.

Vous devez vous assurer de bien presser le papier film.

  • Étape 4 : Placez-les dans un récipient ou un sac hermétique.

Le récipient doit être adapté à la congélation. Après avoir suivi ces étapes, la pâte de coing peut durer deux ans ou plus.

Comment savoir si la pâte de coing est mauvaise ?

Si la pâte de coing se gâte, c’est principalement dû à de mauvaises conditions de stockage. Pour cette raison, sa consommation n’est pas recommandée dans le cas où :

  • Présence de moisissures.
  • Odeur rance et fétide.
  • Consistance aqueuse, et non ferme comme elle le devrait normalement.

Remarque : Au fil du temps, la pâte de coing prend une couleur plus foncée que celle qu’elle a fraîchement préparée. Cela n’affecte en rien son état ; il s’agit uniquement du processus d’oxydation naturelle du fruit.

En fait, certaines personnes affirment que cela rehausse sa saveur, c’est pourquoi beaucoup décident d’attendre environ 4 ou 6 semaines après avoir fait la pâte de coing pour la consommer.

Quelle est la durée de conservation de la pâte de coing ?

La durée de conservation de la pâte de coing peut varier en fonction des conditions de stockage.

Je vous laisse ci-dessous un tableau récapitulatif de la durée de conservation estimée :

Produit Durée de conservation
A temperature ambiante 6 – 8 mois
Au réfrigérateur 1 – 2 années
Au congélateur 2 années ou plus

Quelle est la meilleure façon de conserver la pâte de coing ?

La pâte de coing est l’un des rares aliments qui se conservent longtemps puisqu’il s’agit d’une méthode de stockage des coings.

Par exemple, dans les climats frais où la température moyenne est inférieure à 25°C, vous pouvez conserver la pâte de coing à température ambiante dans un endroit sec et sombre.

En revanche, si vous vivez dans un endroit chaud ou si vous souhaitez prolonger un peu plus la durée de conservation, il est conseillé de la stocker dans le réfrigérateur, ce qui, à mon avis, est la meilleure option.

Maintenant, si vous voulez conserver la pâte de coing presque indéfiniment, le congélateur est l’option parfaite.

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