Disposez-les dans un sachet Zipper® après les avoir découpées, lavées et essorées, puis logez ce sachet bien à plat au congélateur, en attendant votre prochaine envie de soupe, de gratin ou de poêlée gourmande.
Comment conserver 1 chou-fleur?
Lavez d’abord soigneusement votre chou-fleur et passez-le 3 minutes dans l’eau bouillante. Égouttez-le et séchez-le consciencieusement. Si vous congelez un chou-fleur encore humide, celui-ci aura moins de goût. Une fois sec, mettez le chou dans un sac à congélation et placez-le au congélateur.
Comment mettre les choux fleurs en conserve?
Placer le chou-fleur dans les bocaux Le Parfait Super et les couvrir avec une saumure bouillante, salée à 15 g/litre avec une cuillerée à café de vinaigre (ou citron)/litre, jusqu’à 2 cm du rebord. Fermer et procéder immédiatement à la stérilisation des légumes (traitement thermique) pendant 45 min à 100°C.
Comment cuisiner du chou congelé?
Mieux vaut donc le découper en fines lamelles, et le faire blanchir. Pour cela, rien de plus simple, il suffit de le faire tremper dans de l’eau salée bouillante pendant 5 minutes puis de le rincer à l’eau froide. Une fois cette étape terminée, séchez-le chou à l’aide d’un simple torchon ou d’une essoreuse à salade.
Comment conserver le Chou-fleur blanc?
Quand on fait du chou fleur, ce dernier a tendance à changer de couleur en cuisant et pourtant on peut le conserver bien blanc. Pour cela, il suffit simplement de rajouter l’équivalent d’un demi verre de lait dans l’eau de cuisson et le chou fleur conservera sa belle couleur blanche.
Pourquoi le Chou-fleur devient marron à la cuisson?
Pourquoi le Chou-fleur devient marron à la cuisson ? – Est-ce un marron uni ou des taches ? L’ALTERNARIOSE est une maladie assez courante qui créent des taches marrons. Une carence en nutriments peut expliquer une décoloration, un jaunissement, mais marron foncé…
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