Prélever, délicatement (pour ne pas blesser la griffe) avec une gouge, 2 ou 3 turions (ou pointes) sur chaque griffe, avant même qu’ils ne voient la lumière du jour. À défaut, vous obtiendrez des asperges rosées ou violacées. Cette cueillette s’étale sur 3 semaines environ.
Quand déplacer des asperges?
Il faut les laisser pousser tout l’été, car c’est grâce à leur feuillage, aussi mince soit-il, qu’ils emmagasinent les réserves nécessaires à la production de l’année suivante. Le feuillage et les tiges jaunissent et meurent à l’automne. Vous pouvez alors les couper, soit immédiatement ou, mieux encore, au printemps.
Quand semer les graines d’asperges?
Le semis est effectué de mars à juin selon les régions. La terre de la pépinière doit être riche en humus et parfaitement ameublie. Tracez des sillons à 25 ou 30 cm d’intervalle et à 5 cm sur le rang. Déposez et recouvrez les graines d’un centimètre de bon terreau.
Comment transplanter asperges?
L’asperge est gourmande, il va donc falloir anticiper et préparer le sol dès l’automne précédent. Pour ce faire, prévoyez un espacement entre les rangs de 1,5m : creusez des tranchées de 25cm de profondeur sur 40cm de large, en déposant la terre de chaque côté de la tranchée.
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